美味しさ引き出す制御パネル
・温度5×時間10=50アイテム調理登録 ・設定/実温切り替え ・プレ運転機能
大きなボタンでらくらく操作
- メインスイッチボタン
- 温度設定ボタン
- 温度選択番号表示
- 油温度表示/
自己診断機能 - タイマー設定ボタン
- タイマー選択番号表示
- タイマー表示
- タイマースタート/
ストップボタン - 設定温度・実温度切替ボタン
- エコモード
- プレ運転
- 温度変更ボタン
- タイマー変更ボタン
1.経済性
油もちがよく燃費も節約
高い熱効率、油のコスト削減、省エネルギーに優れ、また、長期3年保証で安心です。
調理アイドルタイム中の油の加熱劣化を抑え、同時に保温の為の消費電力を約40%低減するモードです。30分以上温度変化が無い場合自動でこのモードに入ります。手動での切り替えも可能です。
広い発熱面と計算された特殊形状が大きな対流を生み出し、すばやい立ち上がりと温度復帰が省電力で実現しました。
熱効率は95%以上。低温加熱方式(230℃)で油の加熱劣化を抑えます。マッハだけのオリジナルヒーターです。
2.機能性
誰にでもすぐ使える操作性
全自動ホップアップ機能、2度揚げの自動化で、使いやすさを実現しました。
温度と時間を入力すると自動でフライカゴが上下する機能です。従来のように調理工程をつきっきりで管理することは無くなります。常に安定した調理品質が保てるとともに、空いた人手を別の作業にシフトすることが可能な為、ピークタイムの人時生産性向上が図れます。機器の奥行きも670mmのスマート設計。狭い厨房でもオートリフト化が可能です。
表面はカラッと、中はジューシーに揚がる調理方法「2度揚げ」を予めプログラムする事が可能に。マッハだけのオリジナル機能です。油の含有率も低減するのでヘルシーに仕上がります。また油の消費量も低減します。
3.お手入れ
お手入れ簡単・環境にもやさしい
ヒータースイングアップで高い清掃性を可能にしました。
ハンドルを引き上げヒーターを起こす事ができますので、オイルパンの隅々まで簡単に掃除する事が出来ます。また、排油バルブは分解清掃が可能です。
4.安全性
使う人の身になった安全設計
機械に不慣れな方でも安心・安全・確実にお使いいただけます。
マッハの永年の食用油加熱機器の研究成果により開発することができたフライヤーの安全装置です。ツインセンサーが常にお互いに監視しながら油槽内の状態を把握し、異常があればエラーコードを表示すると同時に機械の動作を停止します。事故を未然に防ぐマッハ独自の技術です。
Pre Heatingは食用油加熱の危険性を熟知したマッハならではの自動安全確認機能。食用油を常温から設定温度まで加熱する場合、安全に加熱可能かどうかを使用者に代わってチェックします。
Pre Heatingにより安全が確認できたら自動でフルパワー加熱を開始。異常を感知した場合は自動停止します。「念には念を」マッハだけの安心機能です。
ヒーターがスイングアップの状態で誤って手を放しても、ヒーター部がゆっくりと下がるセーフダウン機構により、油が飛び跳ねる心配がなく安心です。「もしも」の時に安心な「人にやさしい」セーフティー機能です。
5.システム
作業環境に合った最適システム
豊富なオプションでお客様のご要望にお応えします。
奥行きを約65mmダウンサイジングすることによりフライヤーのオートリフト化がしやすくなりました。機械の横幅も操作位置の見直しをすることにより狭い厨房でもご採用いただけます。
操作パネルをフライヤー本体上部の目の高さに設定した操作性の高いモデルです。コンパクトな設計なので狭い厨房へのインストールが容易です。
操作パネルをフライヤーの本体の左右にずらし、目の高さに設定した操作性と清掃性の高いモデルです。導入には少しスペースが必要となりますが、大量調理・連続調理に向けたシステム化に適したモデルです。
操作パネルを機器フロント部に搭載した基本モデルです。保護カバーの無いフラットな面に組み込んである為すばやい操作が可能です。